西班牙葡萄酒具备气焰配合、价优物美的西班型葡优势，近些年来在国内上越来越受招待。牙典西班牙最富裕代表性的萄琼葡萄酒无疑是它的国酒——雪利酒（Sherry）；此外，西班牙葡萄酒中的何配“香槟”——卡瓦（Cava）起泡酒也是一种深入夷易近意的琼浆。从配餐方面来看，西班型葡西班牙的牙典葡萄酒与它的传统美食是一对于做作的好于错；而且，西班牙葡萄酒还可能与天下各地的萄琼良多典型美食妨碍搭配。对于西班牙葡萄酒喜爱者来说，这无疑是一个极好的新闻；由于，事实不是所有人都可能吃到原汁原味的西班牙传统美食的。下面咱们就来重点看看，西班牙的典型葡萄酒——雪利、卡瓦以及其余规范的葡萄酒分说适宜搭配哪些食物。
雪利酒
传统上，雪利酒不断被以为是西班牙餐前小食“tapas”的绝配；对于甜型的雪利酒，可能径自饮用，特意是在夏日，坐在紧张的壁炉前，倒一杯雪利甜酒，捧一本好书，边饮边读，其乐无穷也。良多人可能不知道的是，雪利酒既有甜型，尚有干型，气焰颇为多样化，也因此它适宜搭配多种多样的菜肴，搜罗日本菜（特意是寿司、天麸罗）以及其余亚洲菜肴、煎炸食物、奶酪（甜雪利酒特意适宜搭配蓝奶酪）。干型的雪利酒艰深适宜稍微冷冻后再喝。
别致、脆爽、苦涩的曼萨尼亚雪利酒（Manzanilla）是搭配虾、牡蛎、扇贝、蛤蚌以及其余贝类海鲜的好同伴，更是“tapas”的详尽配酒；此外，用它来搭配奶酪，特意是西班牙陈年羊乳奶酪，可能发生一种清新怡人的口感。菲诺雪利酒（Fino），其口感极干，酒体稍微着重，酒精度高，颇为适宜搭配日本菜以及以上列出的同种菜肴。
阿蒙提拉多（Amontillado）是雪利中的杰作，艰深是干型，不外为了排汇更多的破费者，良多阿蒙提拉多雪利酒被酿成甜型。干型的阿蒙提拉多雪利比曼萨尼亚雪利、菲诺雪利的陈年光阴更长，口感也更重大，极其适宜搭配滋味浓郁的菜肴，如野味、鸭肉调味饭、植物内脏以及奶酪等。甜型的阿蒙提拉多雪利也可能搭配奶酪，而且它特意适宜搭配鹅肝。
奥罗露索（Oloroso）也分为干型以及甜型，是最富裕代表性的雪利酒之一。干型奥罗露索雪利，正如人们常说的那样，最适宜坐在壁炉前，配上一碟核桃，伴着一本好书，逐渐品饮。它也适宜搭配主菜，如野禽概况配上奶酪的菜肴。甜型奥罗露索雪利适宜搭配鹅肝酱、野味，而且它还可能以及浓咖啡概况牛奶咖啡一起饮用。
超甜型的佩德罗-希梅内斯（Pedro Ximenez）带有橙皮、葡萄干、梅子、无花果以及烤香料的馥郁，可能径自饮用，也可能搭配鹅肝酱以及野禽肉；此外，它还可能用来制作冰淇淋，特意适宜与巧克力酱妨碍调配。
卡瓦起泡酒
卡瓦——西班牙的“香槟（Champagne）”，主要破费于加泰罗尼亚（Catalunya）。卡瓦起泡酒以及雪利酒同样，也是一个配餐多能手。它可能作为一种事实的开胃酒，也可能以及tapas、百般海鲜（特意是软体植物类以及甲壳类）以及美式开胃菜搭配。经由冰冻的卡瓦起泡酒，口感鲜美颇为，适宜搭配热辣的墨西哥菜。用卡瓦来搭配百般亚洲菜，如寿司、中国菜、泰国菜等，也可能取患上美不雅的下场。
西班牙白葡萄酒
西班牙的白葡萄酒正在日益受到更多的关注，特意是产自下海湾（Rias Baixas）地域的阿尔巴利诺（Albarinos）白葡萄酒。近些年来，阿尔巴利诺白葡萄酒已经取患了很大的乐成，其口感清新、沉闷、失调，个别带有迷人的酸橙、梨子以及矿物资风韵，在配餐方面颇为锐敏，适宜径自饮用，也适宜搭配种种美食。值患上特意一提的是，阿尔巴利诺葡萄酒可能搭配接管种种烹调本领做出的美食，从重大的烘烤类海鲜、今世美式菜肴到详尽的亚洲菜都行。良多美国餐厅都把阿尔巴利诺葡萄酒作为酒单上必不可少的一员，也因此美国成为这种葡萄酒最紧张的进口市场。
西班牙的其余白葡萄酒，特意是卢埃达（Rueda）的白葡萄酒，之当地的弗德乔（Verdejo）葡萄酿制，价优物美，配餐锐敏，香气馥郁，也在国内上赢患了确定的驰名度。